来源：云南健康教育微信公众号  

每到秋天，金黄的银杏树下落满白果，不少人听说银杏果是天然养生食材，能降脂、降压，适合高血压、高血脂人群日常食用。

很多“三高”长辈信以为真，捡回家煲汤、炒菜，甚至想靠它代替药物。但这个流传很广的说法，其实是谣言。

先说结论：银杏果不能降脂降压

目前没有可靠的科学证据证明，食用银杏果（白果）可以降低血压、血脂。

大家容易混淆一个关键点：很多银杏相关的研究，研究对象是银杏叶提取物，并不是银杏果。而且就算是银杏叶提取物，也没有足够证据证实它可以用来降压降脂、替代正规治疗，更不能直接套用到银杏果上。

从中医角度看，白果的作用是敛肺定喘、止带缩尿，多用于咳喘、尿频等情况，本身并不主打降压降脂，它不是慢性病的“降压降脂神果”。

小心！银杏果自带毒素，乱吃有风险

银杏果含有白果酸、白果酚、氰苷等有毒物质，毒素集中在绿色胚芽位置，生食、没煮熟、吃多了都容易中毒。

轻度中毒会恶心、呕吐、腹痛、头晕；严重时会抽搐、意识异常、呼吸困难，甚至危及生命。老人、儿童对毒素更敏感，风险更高。

路边、公园的银杏果更不建议捡来吃。绿化树会定期喷洒农药，加上尾气、灰尘污染，毒素加污染物，风险翻倍。就算煮熟，也只能少量尝，不能当成日常养生食材天天吃。

如果想吃白果，记住这几条安全原则

严禁生吃，必须充分加热煮熟；

吃之前去掉中间绿色胚芽；

成人一次少量食用，儿童尽量不吃；

过敏体质、孕妇、慢性病患者食用前建议咨询医生；

一旦吃完出现恶心、头晕、呕吐，立刻就医。